Strona główna Powrót Prośba o kontakt z twórcą

Wynalazek nr BDSW/202

Preparat kompozytowy do ujednolicenia tekstury krystalicznej deserów zamrożonych

Tytuł
Preparat kompozytowy do ujednolicenia tekstury krystalicznej deserów zamrożonych
Opis/specyfikacja
Przedmiotem wynalazku jest preparat kompozytowy, którego zastosowanie przyczynia się istotnie do zwiększenia odporności lodów na topnienie oraz pozyskuje się istotnie niższą sensoryczną wyczuwalność kryształków lodu w stosunku do lodów bez dodatku preparatu.
Przewidywane zastosowanie
Wynalazek pozwoli ujednolicić teksturę deserów zamrażanych. Preparat zostanie wykorzystanie powszechnie w przemyśle spożywczym oraz zwiększy wydajność i opłacalność procesu produkcji lodów.
Słowa kluczowe
Preparat kompozytowy, inulina, desery zamrażalne, przemysł spożywczy
Spodziewane efekty stosowania
Zastosowanie preparatu determinuje uzyskanie lodów o gładkiej kremowej, a przez to lepiej akceptowanej konsystencji. Smak lodów będzie delikatniejszy i przyjemniejszy dla osób je spożywających.
Typ oczekiwanej współpracy
- Twórca jest zainteresowany nawiązaniem współpracy w celu dalszych badań nad wynalazkiem
- Twórca jest zainteresowany wdrożeniem wynalazku
- Twórca wyraża zgodę na udział w Spotkaniu Brokerskim
- Twórca jest zainteresowany zbyciem praw majątkowych do wynalazku
Typ poszukiwanego partnera

Lokalizacja, metryka

Numer wewnętrzny
Data zapisu do bazy
BDSW/202
2013-06-10 10:18:03
Rodzaj
wynalazek
Osoba do kontaktu

Patent

Data zgłoszenia
Numer zgłoszenia
Data uzyskania
Numer uzyskania
03.12.2012
P.401714