Sposób otrzymywania oleju rybiego z odpadów ryb tłustych, zwłaszcza łososi

Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania oleju rybiego z odpadów ryb tłustych, zwłaszcza łososi. Odpady takie (głowy, skóry) powstają w przetwórniach w wyniku mechanicznej obróbki ryb. Dzięki nowej technologii wydzielanie oleju prowadzone jest w warunkach, które minimalizują niekorzystne przemiany kwasów tłuszczowych, prowadzące do pogorszenia się jakości oleju i powstawania produktów szkodliwych dla zdrowia człowieka. W przeciwieństwie do obecnie stosowanych sposobów, nie powoduje degradacji cennych kwasów Ω-3, a jednocześnie pozwala na wydajny odzysk produktu przy niewielkim nakładzie kosztów.

Podczas przetwarzania surowców rybnych powstają znaczące ilości odpadów, jednak wciąż brakuje racjonalnych metod ich zagospodarowania, tylko niewielka część przetwarzana jest na pasze, reszta zaś zalega na wysypiskach śmieci. Wykorzystanie odpadów pochodzących z przetwórstwa ryb do otrzymywania z nich oleju bogatego w kwasy Ω-3 ma duże szanse zyskać zainteresowanie potencjalnych nabywców z branży rybnej, ponieważ nie tylko rozwiązywałaby problem składowania uciążliwych odpadów, ale również stwarzałaby możliwość ich rentownego wykorzystania.

- poprawa jakości
- wzrost wydajności
- ograniczenie energochłonności

olej rybi, odpady przemysłu rybnego

Wdrożenie opracowanej technologii pozwoli nie tylko na ograniczenie ilości odpadów w otaczającym środowisku, ale również na wykorzystanie obecnych w nich cennych substancji.Uzyskany olej, ze względu na wysoką zawartość długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny Ω-3, ma korzystne właściwości prozdrowotne i może zostać wykorzystany do produkcji suplementów diety. Opracowana metoda wydzielania oleju prowadzi równocześnie do częściowego oczyszczenia skór, które mogą zostać wykorzystane do otrzymywania żelatyny.

- Środowisko - Zarządzanie odpadami
- przemysł spożywczy

- zakończone badania

- Twórca jest zainteresowany nawiązaniem współpracy w celu dalszych badań nad wynalazkiem
- Twórca jest zainteresowany wdrożeniem wynalazku
- Twórca wyraża zgodę na udział w Spotkaniu Brokerskim
- Twórca jest zainteresowany zbyciem praw majątkowych do wynalazku

- instytut naukowo - badawczy, uniwersytet
- ośrodek transferu technologii